giovedì 26 luglio 2018

Barberani - La storia, la sostenibilità in vigna e in cantina e l'amore per la Muffa Nobile

C'è una regione che amo particolarmente, anche perché si trova proprio fra le due regione in cui per tanti anni ho vissuto e tra le quali ancora faccio da spola, ovvero le Marche e la Toscana.

Parlo, ovviamente, dell'Umbria, terra alla quale manca il mare, ma di certo i laghi non mancano! E' proprio sulle colline che guardano a uno di questi meravigliosi laghi e più precisamente a quello di Corbara che Vittorio Barberani, nel 1961, decide di iniziare a imbottigliare il frutto delle proprie vigne.
Siamo nella zona dell'Orvieto Classico, dove la famiglia Barberani, sin dal principio, ha saputo e sa esprimere il suo legame con la tradizione del vino e il suo attaccamento al proprio territorio, nonostante le difficoltà di una denominazione che ha vissuto tempi migliori.
Vittorio, fondatore dell’azienda, possedeva assieme ai suoi fratelli i tre bar piú importanti della città durante il dopoguerra e avendo avuto modo di apprezzare lui stesso il successo che i propri vini ottenevano proprio in quegli esercizi, fu uno dei primi ad intuire le grandi ed ora indubbie potenzialità di quelle terre per la produzione vitivinicola.


Fu subito un grande successo, tanto che nostro padre Luigi, hai tempi già avvocato in uno studio legale orvietano, si appassionò alla produzione così tanto da abbandonare l’esercizio di avvocatura” mi raccontano i figli Bernardo e Niccolò, ora alla guida dell'azienda.

E' a Luigi che Orvieto deve la riscoperta dell'antica tradizione della muffa nobile, andando ad evidenziare e sfruttare al meglio le peculiarità pedoclimatiche dei vigneti di questo territorio che gode della benefica influenza del Lago di Corbara.
E' così che la Cantina Barberani diviene il riferimento assoluto in Italia nella produzione di vini prodotti con uve attaccate dalla botrytis cinerea, ma fu solo dopo anni di sperimentazioni, che uscì la prima annata (1986) dell'ormai celebre Calcaia.
calcaia muffato
Luigi, però, non era da solo alla guida dell'azienda, in quanto conobbe Giovanna, figlia di un commerciante veneto di vini, che con entusiasmo entrò a partecipare e lavorare in azienda al suo fianco, condividendo l'amore che li univa e la passione per il Vino.
barberani orvieto
E' proprio a questa unione che Bernardo e Niccolò hanno dedicato quello che in pochi anni è diventato uno dei bianchi più interessanti del panorama bianchista italiano, grazie alle proprie uniche caratteristiche e alla firma lasciata in ogni annata prodotta dalla muffa nobile. Parlo del Luigi & Giovanna un Orvieto Classico Superiore Doc (Grechetto e un piccolo saldo di Procanico, con un 5% di uve "attaccate" da muffa nobile) che da solo sta tenendo alta la reputazione di una denominazione messa in crisi dalla percezione diffusa del Grechetto e di questo areale fuorviata dall'immissione in commercio di prodotti di opinabile qualità a prezzi scandalosi, passatemi il termine.
cantina barberani
Un vino che è stato frutto di un percorso, di uno studio importante da parte dell'azienda e in particolare di Niccolò che si occupa delle vigne (a conduzione più che biologica) e delle vinificazioni (tutte con fermentazioni spontanee e portate avanti in sottrazione, cercando di mantenere costanti pulizia e finezza, ma con profondo rispetto dell'espressività dell'annata e dell'identità varietale e territoriale), tanto che ci sono voluti più di due anni per arrivare alla produzione della prima annata in commercio: la 2008.
Annata dalla quale è partito il cammino enoico di questo grande vino e dalla quale, quindi, non poteva che partire la verticale di Luigi & Giovanna 2008-2015 (tutte le annate prodotte) che ho avuto il piacere e l'onore di effettuare qualche giorno fa insieme ai fratelli Barberani, in una location d'eccezione come quella della cantina caveau di Casa Vissani.
Potrei parlarvi delle annate più emozionanti, quelle che hanno destato in maniera particolare la mia attenzione per il loro slancio, la loro integra vitalità e una profonda finezza come la 2009, la 2011 e la 2014 o della potenza espressiva e del potenziale evolutivo della 2015, ma ciò che ci tengo di più ad evidenziare, dopo un viaggio di questo genere attraverso l'intera vita di un vino che sta già segnando la storia di un intero areale è che ogni assaggio ha manifestato assoluta integrità e nitida identità, nel pieno rispetto del varietale, del territorio e dell'annata. Vini qualitativamente impeccabili in cui acidità e sapidità si sono espresse con grande costanza anche nelle prime annate prodotte, ancora in piena evoluzione e capaci di notevole dinamica di beva. La muffa nobile funge da comun denominatore per gli 8 assaggi dimostrandosi un filo conduttore che infonde complessità e stile, capace di giocare con i sensi mostrando aspetti del suo carattere distinti e distintivi di calice in calice, di annata in annata. Un tratto che non omologa ma distingue... una firma, non un'impronta digitale. Perché? Perché l'impronta è riconducibile ad un'identità senza mutare, mentre una firma non è mai identica eppure è capace di mostrare e dimostrare un'identità univoca. La muffa nobile è la firma del terroir negli annuali dipinti in bottiglia che Bernardo Barberani e Niccolo' Barberani hanno dedicato a Luigi & Giovanna.
Sono davvero pochi i vini bianchi italiani a potersi permettere una verticale senza salti di annata in cui non ci siano assaggi deludenti, bensì una serie di istantanee di stagioni diverse scattate dallo stesso fotografo allo stesso paesaggio.
Un vino che è possibile anche grazie al profondo rispetto per l'ecosistema in cui i vigneti Barberani sono immersi, forti di una biodiversità regalata dalla cospicua presenza di bosco e dalla vicinanza del lago. 
Verticale Luigi & Giovanna Vino Barberani
La qualità del lavoro di Niccolò e Bernardo non si vede solo dal Luigi & Giovanna o dal Calcaia, che continua a rappresentare il riferimento assoluto per i passiti “muffati” italiani, scomodando paragoni importanti d'Oltralpe, bensì la sì può apprezzare assaggiando quei vini “base” che di “basic” non hanno nulla.
vini castagnolo grechetto barberani
Il Castagnolo Orvieto Classico Superiore Doc 2017 è un bianco contemporaneo, giocato tutto sull'affabilità del naso e sulle dinamica di beva, fresca e sapida ma che allo stesso tempo lascia intuire un profondo senso di appartenenza al territorio, in cui uve di Grechetto e Trebbiano Procanico fondono le proprie peculiarità con grande armonia. E' interessante come, dagli stessi varietali utilizzati per produrre il Calcaia, si possa ottenere anche un vino così diverso e divertente.
Poi c'è il Grechetto Umbria IGT 2017, un Grechetto di Orvieto (clone G109) nella sua interpretazione più sincera, schietta e diretta. Eppure, anche in un vino tutto slancio e mineralità i Barberani hanno saputo tirar fuori un raro esempio di personalità, stile e piacevolezza. Un vino di grande coerenza naso-bocca che funge da ottimo veicolo per il potenziale di questo territorio e di questo varietale in Italia e nel mondo, con l'auspicio che possano entrambi tornare a riscuotere il successo che meritano, grazie ad interpretazioni come questa, in cui i “numeri” non ledono affatto la qualità.
polvento barberani
Se bianchi e passiti/muffati sono, senza tema di smentita, la vocazione più nota di questo territorio e dell'azienda Barberani, i rossi prodotti dai due giovani fratelli non sono da considerarsi meri esercizi di stile in quanto i risultati raggiunti con due vitigni ostici come il Sangiovese e il Pinot Nero mettono ancor più in evidenza la duttilità del terroir aziendale.
In linea d'aria siamo a poche decine di Km da Montalcino, tempio a cielo aperto del Sangiovese Grosso, e dal risultato ottenuto con il Polvento (ho avuto modo di assaggiarne 3 annate in una mini-verticale molto esaustiva 2013-2015) si evince quanto questo varietale si sia adattato anche a queste terre portando in nel calice quel “blend” fra potenza espressiva, scheletro minerale, agile freschezza e fine trama tannica che armonizza le peculiari spigolature del vitigno, rendendolo elegante.
Del Pinot Nero, “purtroppo” prodotto solo nelle annate più idonee a trarne la massima espressività, ho avuto modo di parlarne approfonditamente
qui: www.wineblogroll.com/pinot-nero-barberani.
pinot nero barberani
Chiudo con un passito rosso, degno compagno del Calcaia, nel portfolio di capolavori prodotti dalla famiglia Barberani, ovvero l'Aleatico Passito 2009, che mira a riscoprire un vitigno presente nelle zone del Lago di Corbara sin dai tempi degli Etruschi. Come per tutti i vini “dolci”, anche in questo caso è fondamentale avere un ottimo bilanciamento fra residuo e acidità, fra morbidezza e freschezza, ma ciò che fa davvero la differenza in questo vino è la dinamica di beva, mai stucchevole e a tratti inerziale.
 barberani vigne bio
Una storia, quella dei Barberani, fatta di esperienze di vita, scelte importanti ed a volte rischiose, fatta di Amore e di rare suggestioni, improntata sul rispetto delle persone, dei valori umani e dell'ambiente, che, oltre a donare al sottoscritto grandi emozioni, riesce da anni a suscitare impressioni e sensazioni altrettanto forti e sincere in Italia ed all'estero, riscuotendo notevole successo, ma restando sempre ancorati ad un concetto di familiarità davvero apprezzabile!

F.S.R.
#WineIsSharing

Elenco blog personale